Grand Hotel Imperiale (Menù digitale)

Via Giuseppe Mazzini n. 20, Forte Dei Marmi
+39 0584 78271

Antipasto
Capasanta scottata,finocchio al velo e mandorle salate
22.00
Polpo grigliato,crema di pinoli e pomodoro confit
22.00
Carpaccio di fassona su insalatina di cicoria e arancio
25.00
Tortino di verdure su crema di patate e cialda di olive
18.00
Gambero croccante su crema di avocado e maionese teriyaki
25.00
Gran crudo di pesce
30.00
Primi piatti
Tagliolino astice e zucchine
28.00
Risotto pomodoro, burrata e gocce di basilico
20.00
Gnocchetto verde alle vongole
24.00
Ravioli di crostacei con pomodorino datterino
26.00
Spaghetto ai ricci di mare
26.00
Linguina cacio, pepe e guanciale croccante
22.00
Secondi piatti
Calamaro alla griglia con pappa al pomodoro,scorza di limone e cialda di pane
25.00
Branzino in crosta di patate su salsa mediterranea
30.00
Catalana di crostacei con verdure dell'orto e frutta fresca
40.00
Tonno in crosta di pistacchio,mousse di erba cipollina e carota baby in olio cottura
35.00
Filetto di manzo su crema di rucola e cialda di parmigiano
35.00
Cotoletta di vitello con chips di patate
30.00
Dolci
Mousse di cocco,biscotto al mango e gocce di passion fruit
15.00
Sfogliatina con crema chatilly e pera al rhum
15.00
Mousse di fragola,biscotto ciocolato e gelato fior di latte
15.00
Cremoso ai tre cioccolati con biscotto al caramello salato
15.00
Selezione dello chef
15.00
Trionfo di frutta fresca
15.00

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